Lo primero que debes saber es que existen dos formas principales de poner la mesa, según sea el evento formal o informal. Además, también influye el tipo de comida o el momento del día, no es lo mismo un desayuno o un brunch, que un almuerzo o una cena.
El montaje de una mesa formal responde a la lógica “de afuera hacia adentro”: es decir, los comensales deberán comenzar a utilizar los cubiertos que se encuentran en los extremos y continuar hacia adentro. El plato de base, meramente decorativo, es el primero que debe colocarse. Los cubiertos se colocan al final.
El montaje de la mesa informal es recomendado para encuentros con amigos y familiares en un ambiente relajado y distendido, sin normas ni reglas muy rígidas, en los que la sencillez sea sinónimo del buen gusto. La comida informal es una excelente oportunidad para presentar platos sencillos que agraden a todos.
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